我一生夢想當個健康使者，每天都在做一件對人有益的事，提供人們營養好食物，教導人們正確飲食，養成健康好身體，擁有活力充沛的生活品質。
馬可先生無時無刻想著如何為大家的健康把關，我注意到台灣的外食人口眾多，但是外食中如何補充均衡的營養，正是我努力思索的方向，畢竟馬可先生的雜糧麵包只能照顧到一個人1/2的營養，生活中的主食1/2來自五穀根莖類、堅果類，期待馬可先生能夠更進一步照顧大家的健康。
這四個階段正好一步步完成我的夢想，一個健康使者應走的步驟，幫助人們踏上健康之路。20多年前我與我的先生不顧大家的質疑，堅持做人們需要的麵包，用完整保留全穀物豐沛能量的五穀雜糧、ExtraVirgin冷壓初榨橄欖油、純天然楓樹糖漿，以減油、減糖、全穀物，做出符合人體健康需求營養均衡的雜糧麵包，改變了人們吃麵包的習慣，認識什麼才是好麵包，這條路雖然漫長，卻紮實有了結果，目前全台有64家直營店，會員人數超過100萬人。
馬可先生麵包坊製作健康麵包的經營路線從未改變，我們擁有菁英研發團隊，以及專業營養師監製把關，每日製作新鮮麵包配送各店，並兢兢業業不斷研發創作，與國際交流吸取最新知識與技術，堅守保持傳統原始的理念「健康營養、真材實料」與古老不取巧的方法，踏實將麵包做好，做出初心永不改變的好麵包，提倡地中海飲食健康文化，馬可先生成為很多家庭備餐必備的美味選擇，這份信念，不管是現在還是未來，我們會一直堅持下去。
創辦人
敬上
敬上
