【Lydia&Mia美味關係】
自從我買了Blendtec後
最實用的功能當然不是打果汁
而是想做出飯店級的濃湯
口感絲滑濃郁喝一碗就有幸福飽足感
之前用果汁機做濃湯怎麼都會有渣感
有了Blendtec每次做出的濃湯都完勝！
而且不知不覺吃了很多營養進肚子裡
今天介紹的食材是老公不愛吃的花椰菜 俗稱青花菜
花椰菜有豐富的鈣質可以防止骨質疏鬆症
還有富含人體必需的鐵質和鋅可以保持精力
如此健康的食材怎麼可以不吃呢？
所以這次濃湯的主角是花椰菜 是參考自Blendtec附的食譜書
材料如下：
一顆花椰菜 (在流動的細水下沖洗15分鐘 徹底洗乾淨後瀝乾切成小花)
一顆洋蔥 (切成絲)
30g 堅果
30g 帕瑪森起士
700g 雞高湯
食用油、海鹽、咖哩粉、黑胡椒適量
把切好的花椰菜和洋蔥淋上食用油直接放在鑄鐵鍋中
原食譜是說放到烤箱烤25分鐘
但我覺得這樣很沒有效率
所以改成先放到瓦斯爐上面加熱
灑上一點咖哩粉和海鹽
這樣先把鑄鐵鍋預熱再放到烤箱就可以縮短烘烤的時間
等花椰菜和鍋子都充分加熱了 再放到烤箱烤10分鐘
保留幾朵花椰菜當作最後裝飾
稍微放涼一點就放到Blendtec中加入700cc冷的雞高湯、30g堅果、30g帕瑪森起士
按下"湯"按鍵 這個是所有行程中最久的
每次啟動都好像要放鞭炮一樣 讓Mia有心理準備 真的是太吵啦
很神奇的是 放進去的食材都是冷的 但是跑完行程後倒出來的高湯是溫熱的還會冒煙
機器本身並沒有加熱功能 這是因為摩擦力所產生出來的
所以用這台磨出來的豆漿也會是溫熱的
只要食材是熟的 打完的濃湯就不需要再加熱
柔滑細緻的濃湯喝起來好感動
終於在家裡喝到飯店級濃湯啦~
花椰菜烤過後會釋放甜味 所以喝起來不會有菜味
加上堅果的香味 連不愛吃花椰菜的老公都愛喝
家裡如果有不愛吃菜的小朋友 一定要弄給他喝看看
這樣一碗有滿滿的營養 媽咪省去逼小孩吃菜的困擾
今天早上就準備烤花椰菜濃湯 加上鮪魚沙拉漢堡給老公當早餐
讓他有滿滿的活力去面對一天的挑戰
漢堡麵包是用馬可先生家的Ciabatta義式雜糧餐包
中間剖開看到組織孔洞就知道這麵包多有彈性 先放到180度烤箱烘烤10分鐘
鮪魚加上切碎洋蔥、健康沾醬混和均勻
芝麻口味的沾醬好香阿
下面鋪一片起士 再用turk完美煎蛋鍋煎一顆荷包蛋放上去就更完美了
剛才預留的花椰菜放在濃湯上做最後裝飾 開動！
老公說喝不出來是花椰菜 比飯店還好喝！
當然阿~ 有些餐廳偷工減料是用粉去調濃湯出來的 我們這碗是真材實料耶！
文章出處：烤綠花椰濃湯搭配鮪魚漢堡
