【本餐卡路里熱量】
今日料理熱量約380大卡/份
【健康餐盤菜色】
焗烤起士甜椒拿坡里雜糧麵包
無糖有機黑豆漿
酪梨、火龍果優格
【飲食日記心得】
剛從西班牙旅行回來
打開冰箱翻出剩下的食材
美味調理組合一下
搭配從西班牙Mallorca小島帶回來的杯子及器皿
顏色好繽紛亮麗，手繪的杯碗上奔放的色彩
可以感覺到西國太陽熱情蓬勃的能量
這趟旅行從中得到好多靈感，
現代時尚的飲食是美味與健康兼具，
無論是平民美食還是米其林餐廳，
大家都越來越有共識朝著保留食物的原貌原味烹調
不過度精緻加工、避免流失原有的營養素，
Freshness&Healthy&Taste
（新鮮&健康&口感）
是未來飲食界主要流行趨勢
營養師扮演的角色，
就是幫忙大家挑選健康的食材
以及判斷飲食份量的取捨，
找到適合大家的平衡點，
西班牙人餐餐吃火腿加橄欖油，
法國人早餐吃麵包抹奶油、
比利時人晚餐紅酒搭起士等，
都是高油、高熱量食物，
但路上看到的胖子不多，
食物攝取的份量多寡是關鍵。
美食能療癒人心
有人說
胃被溫暖的食物裝滿了
感覺跟被人擁抱一樣
心情因此得到慰藉
幸福感油然而生
大家別害怕擁抱美食
懂得吃好食物
會越吃越健康喔！
【馬可先生在我家-健康餐盤】
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