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請問適合糖尿病可吃的麵包有哪幾款推薦?

Dear吳小姐

如果您是要控制血糖，建議您可以選擇我們新推出的德國經典鄉村麵包-黑麥多穀及黃金葵花這兩款，經典鄉村麵包多顆粒式的雜糧，無油無糖，最原始的德國鄉村麵包，烤過後的穀物香氣濃郁，是懂得吃歐式麵包老饕的最愛。

基本上只要吃澱粉血糖都會上升，這是正常現象，五穀雜糧營養很高，雖然是屬於低GI值的食物，但是五穀雜糧粉就是澱粉，也就是多醣，雖然吃起來不甜，但是屬於醣類，醣類吸收後會轉換成葡萄糖成為能量，剛吃飽後的血糖指數升高是正常的，但是吃完後過一陣子就會再降下來。

我們先前也有請醫學單位做實驗，吃了馬可雜糧麵包升糖指數雖上升，但是會逐漸下降，屬於緩升緩降，都是符合標準範圍；但是吃白麵粉做的麵包血糖升高後急速下降，這對人是不好的。且雜糧麵包有豐富的膳食纖維、抗性澱粉，膳食纖維不僅可以促進腸胃蠕動將體內廢物排除，也可減少糖份的吸收，是控制血糖的人最好的食物，我們的雜糧麵包常常被醫生及營養師推薦可以當作主食代替白米飯。

請問四個月後的寶寶要添加副食品，你們的燕麥奶跟吐司適合嗎？就是燕麥奶然後把土司撕小塊加進去，因為我懷孕的主食也都吃你們家的，想要寶寶也吃你們家的東西，清爽無負擔。

Dear路路媽咪

有些小寶寶4個月大腸胃還沒發育好，不建議太早吃副食品，建議這段期間可以用新鮮的蔬菜水果打成汁。

一般來說5~6個月是斷奶初期，這個時期小寶寶只會吞嚥，建議可以開始練習吃泥狀食物，主要是以滑潤的濃湯類為主；大約7~8個月的時候，屬於斷奶中期，小寶寶主要以含住壓碎為主，可以以泥狀食物中混合小塊的熟爛食物，習慣後可以給如豆腐般軟嫩的食物訓練舌頭練習壓碎的技巧，但是吃過斷奶食物母奶還是可以繼續餵食。

等到習慣了以後，大約6、7個月後給小baby吃一些原味雜糧麵包或饅頭，將麵包撕成一小塊浸泡在牛奶，麵包要泡的爛爛的，比較好入口，記得要選擇原味的麵包，堅果和果乾的麵包因為太硬不適合，吃之前用蒸的會比較柔軟，不建議吃外面的麵包、饅頭，外面的通常較油或使用人造奶油，這對小寶寶的腸胃不好。

大約9~11個月的時候是斷奶後期，小baby的牙齦能輕鬆咬碎香蕉般的軟硬度，小嬰兒在咀嚼的狀況，舌頭除了前後上下動外，也能左右活動，會用舌頭壓碎食物，再用舌頭推到左右牙齦咀嚼，訓練小孩咀嚼及吞嚥，可以滿足他的口腔期。

最後，推薦您謝宜芳營養師著作的書籍「營養師謝宜芳開課了」，主要針對0~3歲的嬰幼兒健康成長飲食，我們店裡也有販售這本書，歡迎您參考看看。

想請問一下，你們的麵包可以當正餐吃嗎？我早上、中午、晚上都吃麵包當正餐，晚上吃的時候會不會發胖呢？也想詢問一下‧晚餐該怎麼吃才營養均衡不發胖呢？

Dear彥穎

基本上馬可的雜糧麵包營養很高，除了蛋白質外，膳食纖維、維生素B群、E及多種微量礦物質等都很豐富，不能因為怕胖而不吃澱粉，五穀雜糧屬於低GI值的食物，五穀根莖類裡有「抗性澱粉」，抗性澱粉不同於一般白米、白麵包易導致肥胖的澱粉，抗性澱粉在消化過程中反而會消耗熱量，消化過後比實際吸收熱量少許多，且營養度會保留，因此更不容易發胖，吸收好的碳水化合物就會有體力且容易有飽足感，讓您不會再多吃其他的食物，如果您怕胖，建議可以挑選原味的麵包。

馬可麵包可以代替主食，但是只能代替飲食金字塔的最底層，飲食金字塔的最底部是五穀雜糧食物，其它層的食物您也要補充，例如第三層的蔬菜水果、第二層的乳肉魚蛋豆等，每一種食物都要均衡。因此建議早上也可以喝一些養生飲品，例如無糖有機發芽濃豆漿等，盡量不要喝有糖的飲料；至於晚餐的量如果不夠，容易肚子餓睡不好，吃宵夜反而更容易發胖，因此晚上也要吃一些有營養的食物，蔬菜水果沒有澱粉可以多吃。

女生一天攝取是1200~1800卡，建議您可以分成一天3餐去平均計算一餐所需攝取的熱量。減肥不能求快速，正常一個禮拜最多瘦0.5~1公斤，若是錯誤的減重觀念，會使減重者根本達不到目標體重，飲食上的折騰讓自己身心俱疲更賠上健康，不健康的減肥更容易復胖，因此改善生活方式才是不胖的關鍵，適量的運動不僅可以促進新陳代謝，下半身比較不容易肥胖外，心情好也能由裡到外都健康美麗喔！

想請問一下，我三餐都吃馬可先生的全麥無糖土司2片，還會再吃蘋果和7-11生菜不加沙拉醬和喝馬可無糖豆漿1杯，這樣可以嗎？有時候晚餐會吃火鍋，我都點日式湯頭，肉和火鍋料都和媽媽換高麗菜和青菜，只吃高麗菜2人份和青菜2人分，有時候會點鯛魚片或花椰菜，回家以後會再吃蘋果與玫瑰四物飲，我15歲國中生3年級，157公分35公斤，想維持體重這樣可以嗎？

Dear小草

您的身高是157公分，但是體重35公斤是太瘦了，所以不需要太過刻意的節食。基本上不是瘦才是好，均勻的曲線才是最健康漂亮的身材，如果飲食方面營養不足，容易身材平坦，沒有胸部曲線。

看到您的三餐內容是有點太少，雖然餐點很健康，可是內容物變化不夠豐富，儘管是有吃到魚，但是僅有鯛魚片是不夠的，魚類必須要有各式各樣新鮮的好魚；至於肉類不是只有單一品項；再來就是主食方面不足，全麥土司是屬於單一雜糧，比較建議多吃全穀物雜糧麵包或是五穀米等。

您的飲食方面不夠多變化，晚餐雖然補充了大量水果跟肉類，但是卻沒有澱粉方面的主食。通常晚餐與隔天的早餐間隔約10~12個小時，所以您晚餐份量明顯不足會讓胃裡沒有食物可以吸收，容易造成隔日起床血糖過低，因此建議您晚餐要吃五穀米或是五穀麵包當主食，再多搭配一些瘦肉、魚肉、蔬菜等，補充天然的油脂及肉類蛋白質。天天吃不一樣營養的好食物，讓三餐多變化，每天只吃一樣的食物是沒有辦法攝取到各類食物的營養。

10~17歲是黃金成長期，在成長發育期間盡量不要刻意減肥，減肥過度會使該發育的部位沒有發育，導致身體發育遲緩，減低腦部成長，女生經期不順，更容易造成體質虛弱等症狀。

飲食要均衡才能加強身體的代謝率，一般來說女生一天攝取是1200~1500卡，建議按照個人的身材去分配三餐。就像之前說的，人不是越瘦越好，吃好的食物可以讓皮膚光滑晶亮，有健康的身體及均勻的曲線才是最漂亮的。

最後，建議您可以多閱讀有關營養食物方面的書籍，並參考行政院衛生署公佈新版每日飲食指南「以扇形圖標示每日六大類食物建議攝取量，建議多全穀根莖類減少米飯、多蔬果、以堅果取代部分油脂、喝低脂奶、還要多運動、多喝水，避免含糖飲料」。

請問，家人有癌症加糖尿病高血壓，不知道可以吃你們的亞麻玄米吐司嗎？有沒有反式脂肪呢？

Dear梁太太

基本上我們的產品沒有使用人造的東西，例如人造奶油等，我們都是採用自然的原料，沒有反式油脂的問題。

現代人餐餐吃得太好又不均衡，加上少運動，使得罹患三高(高血脂、高血壓、高血糖)疾病的風險越來越高，根據統計超過五成民眾有過重或肥胖的現象，因此衛生署公布新版「每日飲食指南」，調整民眾每日飲食建議，例如原先建議每天吃3-6碗飯，新版則改為每餐1碗吃7分滿即可，且三餐至少要有一餐是全穀類，如糙米、雜糧或全麥雜糧麵包，所以每天三餐都可以吃馬可麵包的。

如果是要控制血糖，建議您可以選擇我們無糖麵包系列。基本上只要吃澱粉血糖都會上升，這是正常現象，五穀雜糧營養很高，雖然是屬於低GI值的食物，但是五穀雜糧粉就是澱粉，也就是多醣，雖然吃起來不甜，但是屬於醣類，醣類吸收後會轉換成葡萄糖成為能量，剛吃飽後的血糖指數升高是正常的，但是吃完後過一陣子就會再降下來。但是如果糖尿病嚴重到醫生說不能吃飯，那在飲食方面就要斟酌攝取。

我們先前也有請醫學單位做實驗，吃了馬可雜糧麵包升糖指數雖上升，但是會逐漸下降，屬於緩升緩降，都是符合標準範圍；但是吃白麵粉做的麵包血糖升高後急速下降，這對人是不好的。且雜糧麵包有豐富的膳食纖維、抗性澱粉，膳食纖維不僅可以促進腸胃蠕動將體內廢物排除，也可減少糖份的吸收，是控制血糖的人最好的食物，我們的雜糧麵包常常被醫生及營養師推薦可以當作主食代替白米飯。

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