請問馬可先生的全麥麵包是使用全粒粉還是全麥粉呢？因市面上太多假全麥 所以會疑慮><
Dear
馬可的全麥土司是51％以上全麥粒做的，是用一顆顆全麥下去研磨，全麥粒可以保留完整的營養。一般坊間宣稱的雜糧麵包雜糧比例大約佔20％，市面上的全麥麵包全麥比例大約只有15~20％，所以董氏基金會為避免非雜糧麵包充斥市面，規定雜糧比例超過51％才可宣稱雜糧麵包。馬可製作雜糧麵包的比例是51％的雜糧粉，穀物內容相當豐富，所以馬可麵包口感紮實，重量沉甸甸。馬可先生堅持德國踏實的精神，製作出自然無添加的雜糧麵包，無反式氫化油脂、無色素、無人工香精、無防腐劑等，讓大家吃得安心又健康。
潛艇堡使用的起司是什麼牌子呢？
Dear雯
雜糧潛艇堡是非常棒的產品，是我們營養師及研發部精心研發的。馬可挑選好食材，在第一步驟就先為大家的安全把關，使用的食材嚴格篩選有信用度的公司，起士挑選從德國原裝進口，無添加防腐劑，本身含鹽即可達到防腐功效的高級起士，這種起士價格比市面上一般起士貴很多。雜糧潛艇堡除了五穀雜糧的麵包體外，裡面還加入了豐富的蔬菜；您也可以搭配喝冷壓果汁，冷壓果汁含有豐富維生素C及水果多酚等，這樣就是健康美味的一餐了。
你好，我昨天下午在士林門市購買了一個【紅豆雜糧堡】，置於室溫下一天，今天早上要吃時，卻疑似發霉了，請問這樣是合理的狀況嗎？
如圖https://drive.google.com/open?id=0B_-N9VMAyhpVblNRTFROYkJoU3M
Dear立凡
您所說的白白的是手粉，也就是麵粉，在製作麵包時，未烘烤的麵團在切割過程中會黏黏的，所以在製作過程中灑上麵粉避免切割時會產生黏稠，有些歐式麵包也都是撒麵粉來裝飾用的，烤過後也是白白的，那些是安全可以食用的。
無論是什麼食物，如果保存不夠好，發霉的東西就是應該是發霉的樣子，跟白白的長的不太一樣。
請問您們南棗核桃糕真的是用橄欖油嗎？我在里仁有機看到跟您們的包裝一樣及同樣在汐止福德一路製作南棗核桃榚，里仁有機包裝上寫不是橄欖油，這樣有欺騙嗎？
Dear美芳
南棗核桃糕是我們馬可請廠商特製的，我們不懂為什麼要欺騙消費者呢?
為了讓消費者吃得安心，我們總經理除了親自嚴選素材，在代工廠方面也挑選有信譽的公司。新山食品有幫許多商家代工南棗核桃糕，製作的產品在各大超商皆有販售。
馬可為了替消費者製作健康零嘴，我們研究了使用橄欖油取代棕櫚油的核桃糕，按照我們的配方及我們提供的第一道冷壓橄欖油製作，製作出來的核桃糕雖然沒有一般核桃糕的勁韌，但是吃起來口齒留香。
新山食品只有為馬可專門特別製作，我們為消費者用心研發，這是一般糕點很難做到的。就如同毓秀私房醬一樣，毓秀本身也有替其他超市代工，但是只有馬可採用坊間很少用到的Extra Virgin橄欖油製作抹醬，再加上高科技的衛生配合生產，成為專屬於馬可的產品。
1.請問有哪些方式可以加熱發芽豆漿或銀耳露而不會破壞其中營養分？目前家中只有電鍋......
2.鄉村麵包和莊園麵包都是無油無糖的製法，同是葵花麵團(或黑麥麵團)，為何鄉村黑麥和莊園黑麥的卡路里不同呢？鄉村葵花和莊園葵花的也不同？請問莊園跟鄉村除了外形形狀不同之外，還有什麼差異？
請問你們的豆漿可以微波加熱喝嗎
Dear豆漿超人
由於馬可產品是很自然的產品，快速加熱的微波爐會造成營養流失，較不建議使用微波。基本上豆漿是可以加熱，營養不會被破壞，建議可以溫溫的喝，不要加太燙，也可以用電鍋蒸或是隔水加熱；如果您不加熱，也可以加一些溫水，只是味道就會比較淡些。另外，您留的信箱信件會被退，您留的是@gmail.com.tw的信箱，由於回信是會回到您的信箱，為避免耽誤到您寶貴的時間，建議您下次請記得留下正確的E-mail喔。
最近在進行減脂計畫，希望可以攝取無糖、無油、高纖維的麵包，請問無糖、無油、高纖維的產品有哪些呢？另外，我看到許多顧客反映北部無糖的麵包選擇太少，或是沒有小麵包可以選擇，關於這點我頗有同感因此也想反映，希望您們可以考慮增加北部無糖無由小麵包的品項！最後想請問，您說北部沒有的品項，若是達到一定的量便可以預定生產，請問所謂一定的量指的是多少呢？謝謝！
Dear suya
無糖系列的麵包有經典鄉村麵包、傳統莊園麵包、法式麵包等，高雜糧原味不包餡的麵包都很適合。您如果有想要預訂的麵包，可以直接詢問門市人員訂購數量及日期。
基本上穀物都有熱量，五穀根莖類裡有「抗性澱粉」，抗性澱粉不同於一般白米、白麵包易導致肥胖的澱粉，抗性澱粉在消化過程中反而會消耗熱量，消化過後比實際吸收熱量少許多。五穀雜糧含維生素B群、E及多種微量礦物質，鐵和鎂可加強身體機能，能將廢物排除體外；維生素B群、E，可以幫助提神，讓身體有活力不容易老；另外，五穀雜糧的膳食纖維很高，不僅能促進腸道的吸收和蠕動，腸胃通暢不囤積廢物，有助於體重控制，身體自然輕盈無負擔。
人體每天的飲食推薦蛋白質攝取佔15~25％，脂肪佔25~35％(必須要好的油脂、脂肪)，碳水化合物佔55~65％，您可以適當的分配。但是現代人通常都是攝取太少碳水化合物，反而多攝取了不好的脂肪，因此她推薦書籍「我的餐盤」，裡面除了告訴您健康飲食外，也提供食物的介紹與辨別，請您參考看看。
最後，良好的生活習慣，例如早睡早起，多喝水，少喝含糖飲料，改善飲食生活習慣等，就是保持身材的最佳方式。
請問掛耳咖啡的不織布在螢光剤和漂白劑部分是否檢驗合格呢？
Dear小周
不好意思回覆久了些，感謝您的來信，馬可產品無毒安心，我們廠商有提供耳掛式不織相關的檢驗報告，歡迎您有空到門市翻閱，謝謝您。馬可咖啡嚴選新鮮的咖啡豆研磨，使用百分之百純阿拉比卡咖啡豆，口感香醇柔滑、酸味溫和，餘韻帶花香及果甜香。
想請問健康雜糧粉的穀物來源地，都是非基改作物嗎?小麥來源是美國或是加拿大?謝謝~
Dear 瑛瑛
我們所有雜糧粉的原料是從德國、瑞士、荷蘭等國家進口，使用的麵粉是僑泰興企業股份有限公司所引進的美國小麥麵粉，僑泰興是台灣第一家麵粉工廠，製作流程有ISO9001認證
食品GMP認證，品質第一衛生第一，目前國家設備最好的公司，所進口的小麥確實都是非基因改造重組的小麥。事實上台灣市面上並沒有基因改造重組的小麥，所以請您放心。
提供您先前已回覆過的網頁http://www.mrmark.com.tw/customer%20service/QABoards_view.asp?qa=10355
請問貴公司出品的歐式麵包雜糧粉，裡面有含白麵粉嗎？如果自己加入白麵粉，白麵粉的比例是否為49%？使用歐式麵包雜糧粉自製麵食，需要再另加白麵粉嗎？因為包裝上的說明是沒寫，但門市人員說要加一點白麵粉。
DearBIBI
我們推出的麵包機雜糧粉有陽光穀物雜糧粉及歐式鄉村雜糧粉兩種風味，麵包機雜糧粉就是我們製作麵包的雜糧比例配方，一整包已經調配好的，若想吃較歐式的口感，可不需另外再加白麵粉。基本上每一個牌子的麵包機做出來的麵包口感不太一樣，建議您依照您的麵包機品牌的說明書，再選擇全麥的按鍵即可。
