【Lydia&Mia美味關係】
自從知道濱江市場有賣多種國外生菜之後
以後就多了一個買生菜的好地方
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要不然一般超市大部分都只有萵苣 吃都吃膩啦
天氣熱時吃一大盤生菜沙拉好爽口
雖然生菜沙拉看起來很低脂 其實隱藏殺手是沙拉醬汁
市面上的沙拉醬汁熱量其實很高 而且添加物也很多
其實利用盛產的水果和優格、橄欖油就可以製作出天然美味的沙拉醬汁囉！
還有準備了蜜汁烤雞腿 要來搭配麵包
現在鳳梨正是產季 鳳梨的香氣很適合用來製作沙拉醬
鳳梨 200g
橄欖油 15g
無糖優格 50g
帕瑪森起士 20g
楓糖漿 一點點
橄欖油記得要選用特級冷壓橄欖油Extra Virgin Olive Oil 味道會比較好
所有材料放進調理機就可以了
如果沒有調理機 一般果汁機也是沒問題的 只是比較會有渣感
沙拉醬做好了 接下來就要來洗生菜
看到這些鮮脆的生菜 就覺得好舒爽
很多人擔心生菜未煮食會有農藥入口的疑慮
所以記得要徹底洗淨 放置在流動的細水下沖洗15分鐘 再用約50度的溫水沖洗
最後用蔬菜脫水器把水分脫乾 以免影響口感
自己做的沙拉醬汁就是可以放心大膽的淋來吃
另外準備的蜜汁烤雞腿 中午就先醃好等到晚上再烤比較入味
醃料比例：醬油膏二大匙 蜂蜜一大匙 米酒一小匙 味霖一小匙 蒜末適量
我試過用醬油膏比用醬油烤出來的效果更好
醃料要留一點最後8分鐘拿出來刷上去再放回烤箱烤比較上色
總共是180度約烤20分鐘(請依自家烤箱效率調整) 中間記得拿出來翻面才能均勻上色
哇哇 這個色澤太誘人啦！
佐餐麵包是馬可先生黃金亞麻玄米雜糧麵包
這款麵包佈滿營養價值很高的亞麻仁籽
烤過之後外酥脆 麵包體又有彈性
搭配蜜汁烤雞腿好吃極了！
老公咬一口就驚呼一下 讚嘆的說這實在是太美味了 XD
以前吃生菜沙拉醬汁不敢多淋 自己做的醬汁不管淋多少都可以大口安心吃 不用擔心高油高鈉的問題 ^_^
外國人喜歡餐間搭配氣泡水不是沒有道理 有一種讓食物更美味的魔力
文章出處：Lydia&Mia美味關係
