【多元均衡】最簡單的健康哲學
國健署建議民眾一天至少要攝取1/3全穀根莖類食物，並吃20種以上食物種類，其中包括充足且營養價值高的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子...等，以攝取多元營養素。因此，「食物多樣，穀類為主」正是最基本的健康飲食原則。同時，少油低鹽、避免攝入過多動物性食物，正是遠離文明病的方式之一。
【穀養更健康-穀物多元配對，效果加倍】
營養學中有所謂的「食物協同效應(Food Synergy Effect)」，透過穀物與各類食材的多元搭配，更能讓營養相乘、健康加倍！比吃單一穀類營養價值及利用率都高出許多。例如：全麥麵包僅含單一小麥，糙米飯僅有單一糙米，相較之下全穀雜糧麵包、五穀飯、十穀飯的營養價值會是主食更好選擇。
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