【Lydia&Mia美味關係】
最近看到大家瘋狂收集超商點數要換staub的小烤盅
現在廠商真的太聰明了
知道現代人越來越注重餐具的質感
這樣換購實用又漂亮的商品比可愛玩具更吸引人
不過怎麼不早一點推出啦
我的staub烤盅早就在去年到專櫃購入了
不曉得換購的版本是不是跟專櫃買的一模一樣
anyway 美麗的餐具一定要拿來用 不要只是當作裝飾品而已
今天要用這個小烤盅來做我愛吃的筒仔米糕！
台灣小吃有說不盡的美味
每次到小吃店看到老闆從熱氣冒出的蒸籠裡拿出筒仔米糕
我的口水就自動分泌了！
不用特地買筒仔米糕專用的器具 小烤盅也能如法炮製呦~
材料如下
糯米1杯
梅花肉切絲 150g
乾香菇 100g (先泡水切絲)
醬油一大匙
麻油薑泥一匙
胡椒粉少許
有好的醬料可以讓主婦事半功倍
我好愛馬可先生的麻油薑泥拌醬
成分單純 無防腐劑 一開罐就香氣撲鼻
簡單用這個就不需要鞭薑欠香了
首先把糯米洗淨後 加1.5杯的水浸泡3小時
今天欽點的愛鍋是 debuyer 28cm鐵塔鍋
乾香菇泡水後把水擠乾切絲和梅花肉絲加入一大匙麻油薑泥拌醬拌炒
我的媽呀 這個過程實在是太香了
不需要另外加油 靠梅花肉和麻油薑泥拌醬的油脂就已足夠
香菇炒出香氣 梅花肉也大致變色後 再加入一大匙醬油拌炒
加入糯米連同泡的水一同加入
再加入一匙香菇水增加香氣 撒上胡椒粉 拌炒到米粒膨脹略微收汁
就可以熄火 準備分裝到小烤盅
小烤盅抹一層油 先將香菇、梅花肉鋪底
再把糯米分裝填入
因為蒸熟會膨脹 所以不用裝太滿
直接用電鍋用1.5杯水下去蒸
看看米粒真的脹滿了 所以要記住不能裝太滿喔
剛出爐很燙 而且糯米很軟 稍微涼一點再脫模
看看真的很美吧！愛心形狀的筒仔米糕 只有在家裡才吃的到
米粒有黏性 所以會聚集再一起 倒扣就可以脫模 萬一脫不掉的話 就用刀子在邊緣劃一圈
上桌時加一點香菜和甜辣醬就更對味了！
試試看！簡單就可以吃到美味的小吃 ^_^
