【Lydia &Mia美味關係】
這周末就是中秋節了
台灣人中秋節不烤肉好像就是怪怪的少了氣氛
但是烤肉對於身體的壞處大多於好處
如果可以用烤箱取代炭火烤肉會更健康
萬一真的要烤肉 記得同時要多攝取蔬菜水果
以降低烤肉對於身體的傷害
今天要介紹很適合烤肉時搭配的涼拌菜~洋蔥
對於高脂飲食引起的膽固醇升高 洋蔥具有抑制作用
洋蔥生吃的療效更好
而且可以平衡吃烤肉時的油膩感
這個涼拌菜先做起來冰涼餐間食用非常開胃
添加我好愛的馬可先生頂級堅果醬
不僅讓洋蔥吃起來少了辛辣 咀嚼間多了堅果的香氣
首先把兩顆洋蔥切成細絲
接著泡冰水10分鐘 已減低洋蔥的辛辣味
泡越久辛辣味越減低 不過也不能泡太久 免得營養流失太多 瀝乾水分備用
馬可先生頂級堅果醬一大匙 醬油一大匙 日本萬用醋一大匙 蜂蜜一小匙
沒有日本萬用醋就用一般糯米白醋+一小匙味霖代替
以上醬料攪拌均勻
把瀝乾的洋蔥絲放入攪拌均勻即可
放到冰箱冰涼會更好吃
實在太喜歡馬可先生這罐堅果醬 涼拌洋蔥絲因為有它變得更美味
非常適合當油膩燒烤的配菜
媲美日本居酒屋的鹽烤鯖魚
飯後甜點是馬可先生的南瓜燕麥豆漿蛋糕捲
秋天是南瓜的季節 真材實料的馬可先生把南瓜丁加到蛋糕捲中
而且這些南瓜丁還是帶皮的喔！完整的可以吃到南瓜的營養
蛋糕體還是發芽有機濃豆漿和大燕麥片製成 綿密細緻吃起來有濃濃的燕麥香
中秋烤肉完不一定吃得下月餅
不如來個不甜不膩的蛋糕捲更是完美的ending
